Dr. Honey Su Naing MSc ( Nutrition & Dietetics)

အာဟာရပညာရွင္ ေဒါက္တာဟန္နီစုႏိုင္ ၏ဖန္တီးႏိုင္မႈစြမ္းရည္

                        အာဟာရပညာရွင္ ေဒါက္တာဟန္နီစုႏိုင္ ၏ဖန္တီးႏိုင္မႈစြမ္းရည္

             

 STI  Myanmar University ႏွင္႔အဂၤလန္နိုင္ငံရွိ University of Bedfordshire ( UK)  တို႔ ပူးေပါင္းဖြင္႔လွစ္ေသာ  အစားအစာႏွင္႔ အာဟာရဆိုင္ရာ မဟာဘြဲ႕ Master of Science in Nutrition & Dietetics ၏  ဘြဲ႕ရ ေက်ာင္သူတစ္ဦးျဖစ္သည္႔ ေဒါက္တာ ဟန္နီစုႏုိင္၏ ပညာသင္ၾကားျခင္းအေတြ႕အႀကံဳႏွင္႔ research paper အေၾကာင္းကို ယခုကဲ႔သို႔ ေမးျမန္းထားပါသည္။

 

ေမး   -   မဂၤလာပါေဒါက္တာ။ ေဒါက္တာရဲ႕နာမည္​ နဲ႔ STI မွာ တက္ေရာက္ခဲ႔တဲ႔ အတန္းနဲ႔ ဘဲြဲ႕တို႔ကို မိတ္ဆက္ေပးပါဦး။

ေျဖ -  ဟုတ္ကဲ႔ ၊ ကြ်န္မနာမည္က ဟန္နီစုႏိုင္ပါ။ မႏၱေလးေဆးတကၠသို္လ္မွာ MBBS နဲ႔ ဘြဲ႕ရခဲ႔႔ပါတယ္။ အခု STI Myanmar University မွာ  Master of Science in Nutrition Dietetics ၏ MSc ( Nutrition & Dietetics) ဘြဲ႕ကို ရရွိခဲ႔ၿပီးျဖစ္ပါတယ္။

 

ေမး - Nutrition & Dietetics ဘြဲ႕က ဘယ္ႏွစ္ႏွစ္တက္ရတာလဲ ၊ ဆရာ၀န္တစ္ေယာက္အေနနဲ႔ ေရာ အလုပ္တစ္ဖက္နဲ႔ ေက်ာင္းတက္ရတာ အဆင္ေျပမူရွိရဲ႕လား။

ေျဖ - သင္တန္းတက္ျဖစ္တဲ႔ အခ်ိန္ကေတာ႔ ႏွစ္ႏွစ္ပါ။ ကြ်န္မက အဲဲ႔ ဒီသင္တန္းကိုတက္ခ်င္လို႔ မႏၱေလးကေန သပ္သပ္လာတက္တာမို႔ ေက်ာင္းစာမွာပဲ အာရံုပိုစို္က္ျဖစ္ခဲ႔ပါတယ္။ အတူတက္တဲ႔ အတန္းေဖာ္ေတြကေတာ႔ အလုပ္လုပ္ရင္း ေက်ာင္းတက္ၾကတာ အဆင္ေျပတယ္လို႔ ေျပာျပခဲ႔႔ပါတယ္။

 

 ေမး- ဒီသင္တန္းကို ေရြးခ်ယ္တက္ေရာက္ျဖစ္ခဲ႔တဲ႔ အေၾကာင္းကိုလည္း ေျပာျပေပးပါဦးေဒါက္တာ။

 ေျဖ- ဒီသင္တန္းကို ေရြးခ်ယ္တက္ျဖစ္ခဲ႔တဲ႔ အေၾကာင္းက ကြ်န္မအလုပ္သင္ဆရာ၀န္လုပ္ေနတ႔ဲအခ်ိန္မွာ  ေက်ာင္းၿပီးရင္ ဘာဆက္လုပ္မလဲဆိုတာကို ေလးေလးနက္နက္စဥ္းစားျဖစ္တယ္။ ဘာသာရပ္ေတြနဲ႔ အလုပ္အကိုင္ အခြင္႔အလမ္းေတြကို ေလ႔လာျဖစ္တဲ႔ အခါ Nutrition subject ကိုေတြ႕ခဲ႔တယ္။ ကြ်န္မနဲ႔ကိုက္ညီၿပီး ကြ်န္မတကယ္ စိတ္ပါ၀င္စားသလို  ေသခ်ာ သင္ၾကားရင္ တတ္ေျမာက္ႏိုင္မွန္းသိတယ္။ ၿပီးေတာ႔ ကြ်န္မတကယ္အ သက္ေမြး၀မ္းေက်ာင္းျပဳေနတဲ႔ အလုပ္နဲ႔ သက္ဆိုင္တဲ႔ ဘာသာရပ္တစ္ခုဆိုတာကို သိတဲ႔အခါ  ကြ်န္မေက်ာင္း ေတြစေရြးခဲ႔တယ္။ အေနာက္ႏုိင္ငံကတကၠသို္လ္ေတြ၊ အိမ္နီးခ်င္း ႏိုင္ငံကတကၠသိုလ္ေတြအျပင္ ကြ်န္မတို႔ ႏိုင္ငံမွာ ရွိတဲ႔ ပုဂၢလိကတကၠသိုလ္ထဲက STI Myanmar University ကို ေတြ႕ခဲ႔တယ္။ ေနာက္ဆံုးမွာေတာ႔ ကြ်န္မရဲ႕ Personal Preference မိသားစုအေျခအေန ေငြေရးေၾကးေရး အေျခအေနနဲ႔ အျခား အေၾကာင္း ကိစၥတခ်ိဳ႕ေပၚမူတည္ၿပီး STIMU မွာပဲ တက္ေရာက္ဖို႔ ဆံုးျဖတ္ခဲ႔ပါတယ္။

 

 ေမး ဟုတ္ကဲ႔ ၊ STI ကလုပ္တဲ႔ ဒီမဟာဘြဲ႕သင္တန္းမွာသင္ၾကားမူအပိုင္းနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ေက်နပ္အားရမွုုရွိရဲ႕လား။ အ႔ဲဒီအေၾကာင္းကိုလည္း ေျပာျပေပးပါဦး။

ေျဖ- ဟုတ္ကဲ႔ အားရေက်နပ္မွုကေတာ႔ အျပည္႔အ၀ရွိပါတယ္။ သင္ရိုးက ႏုိင္ငံတကာ အဆင္႔မီသလို အရမ္းလည္း update ျဖစ္တယ္။ သင္ၾကားေပးတဲ႔ ဆရာဆရာမေတြက အရည္အခ်င္းျပည္႔၀သလို စိ္တ္လည္းရွည္တယ္။ေက်ာင္းမွာ သင္တန္း ၿပီးဆံုးတဲ႔ အထိတက္ၿပီးသြားတာေတာင္ ကိုယ္႔ဆရာ၊ဆရာမေတြက ကိုယ္သေဘာက်တဲ႔ ဒီဘာသာနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး အစ္မလိုတမ်ိဳးေရာ၊ ဆရာလိုတမ်ိဳးေ၇ာ ေဆြးေႏြးေမးျမန္းလို႔ အၿမဲရတယ္။ တုိငိ္ပင္လို႔ရတယ္။ အဲ႔ေလာက္အထိ ေရရွည္အေထာက္အပံ႔ေပးတဲ႔ ဆရာေကာင္းသမားေကာင္းေတြကို ပိုင္ဆုိင္ခြင္႔ရခဲ႔တာပါပဲ။ ေက်ာင္းၿပီးတဲ႔ အခါ ထိုင္းႏိုင္ငံက နာမည္ႀကီးေဆးရံုေတြမွာ လက္ေတြ႕ internship ဆင္းရတဲ႔ အေတြ႕အႀကံဳလည္း ဘာနဲ႔ မွမလဲႏိုင္ေလာက္ အခ်ိန္နဲ႔ အမွ် တန္ဖိုးရွိတဲ႔ သင္ခန္းစာေတြကို စာေတြ႕လက္ေတြ႕ တၿပိဳင္တည္း သင္ယူခြင္႔ရခဲ႔ တာပါပဲ။ ဒါေပမဲ႔ management ပိုင္းမွာေတာ႔ နည္းနည္းေလး အားနည္းတာေလးေတြရွိတယ္ေပါ႔။ ကြ်န္မတက္ခဲ႔ တဲ႔ အခ်ိန္ကလည္း ေစာတယ္လို႔ ေျပာလို႔ရလို႔ management အားနည္းတဲ႔ အတြက္ ဆရာနဲ႔ ေက်ာင္းသားေတြၾကားမွာ နည္းနည္းေလး အခ်ိတ္အဆက္မမိတာေလးေတြရွိေပမယ္႔ အျပစ္ေျပာရေလာက္ေအာင္ေတာ႔ မဟုတ္ပါဘူး။ အခုေနာက္ပိုင္း အတန္းေတြဆို ပိုလို႔တိုးတက္ဖြံၿဖိဳးလာမယ္လုိ႔  ေမွ်ာ္လင္႔သလို ယံုလည္းယံုၾကည္ပါတယ္။

 

 ေမး- ၿပီးေတာ႔ ေဒါက္တာတို႔အေနနဲ႔ Research Paper  ေတြတင္ရတယ္လို႔ သိရပါတယ္။  ေဒါက္တာ ေရးတဲ႔ Research Paper ကလည္း အရမ္းေကာင္းတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ အဲ႔ဒီ Research Paper  အေၾကာင္းကုိလည္း ျပည္႔ျပည္႔စံုစံု ေျပာျပေပးပါဦး။

 ေျဖ- ဟုတ္ကဲ႔ ။  ကြ်န္မရဲ႕ Research Paper ကို ခုလို ခ်ိီးမႊမ္းၾကတဲ႔ အတြက္ အရမ္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ မာစတာ ေက်ာင္းသူတစ္ဦး အေနနဲ႔  Research လုပ္ရေတာ႔မယ္ဆိုေတာ႔ ပထမဆံုးစဥ္းစားမိတာက ကြ်န္မလုပ္လိုက္တဲ႔ ကိစၥတစ္ခုကို အရာထင္က်န္ရစ္ေစခ်င္တယ္။ ကြ်န္မတို႔ Nutrition society အတြက္လိုအပ္တဲ႔ အခ်ိန္မွာ ခ်က္ခ်င္း အသံုးျပဳလို႔ရမယ္႔  သင္ေထာက္ကူပစၥည္းတစ္ခုအျဖစ္ ျပဳလုပ္ခ်င္ခဲ႔တယ္။ အဲ႔ဒါေၾကာင္႔  ကြ်န္မအရမ္းသေဘာက်တဲ႔ food exchange list  အစားအစာအုပ္စု စာရင္းကို ျမန္မာမွုျပဳခဲ႔တယ္။ ၿပီးေတာ႔ ဓါတ္ပံုေလးေတြထုတ္ၿပီး အာဟာရဆရာ၀န္/ ပညာရွင္ေတြနဲ႔  လူနာေတြၾကားမွာ အသံုးျပဳႏိုင္တဲ႔ သင္ၾကားမွု/ သင္ယူမွု အေထာက္အကူျပဳပစၥည္းအျဖစ္ ဖန္တီးခဲ႔ပါတယ္။   

 

ေမး- အဲ႔ဒီလို သင္ေထာက္ကူပစၥည္းအျဖစ္ ဖန္တီးဖို႔ ဘယ္လို idea ရခဲ႔တာလဲ။

ေျဖ- ဟုတ္ကဲ႔ ။ အဲ႔ဒါက Food Exchange Listsဆိုတာကိုေလ႔လာဖူးခဲ႔တယ္။ အဲ႔ဒီ Food Exchange Lists  American Dietetic Associationက  ၁၉၅၀ မွာ စတင္တီထြင္ခဲ႔ပါတယ္။ အ၀လြန္သူေတြနဲ႔ ဆီးခ်ိဳ ေ၀ဒနာရွင္ေတြကို အာဟာရပညာ  ေပးတဲ႔ ေနရာ Nutrition Intervention အေနနဲ႔ Diet Plan ေတြေပးတဲ႔ေနရာမွာ အဓိက သံုးပါတယ္။ အရမ္းအသံုး၀င္တဲ႔ Tool တစ္ခုျဖစ္ၿပီး ၂၀၀၈ ခုႏွစ္မွာ ေနာက္ဆံုး Updated  လုပ္ထားပါတယ္။ ADA က Food Exchange Lists က ႏိုင္ငံတကာရဲ႕ Ethnic နဲ႔  cultural  food ေတြကို  စံခ်ိန္မီေအာင္လုပ္ထားေပမယ္႔  အရမ္း တိက်တဲ႔ local food ေတြေတာ႔ မပါပါဘူး။ ဒါေၾကာင္႔  ႏိုင္ငံအသီးသီးက သူတို႔ႏိုင္ငံမွာ ရရွိႏိုင္တဲ႔  အစားအေသာက္ေတြကို ထည္႔သြင္းၿပီး food exchange listsကို ျပဳျပင္ထားၾက တာေတြရွိတယ္။ ကြ်န္မတို႔ဆီမွာက မရိွေသးဘူး။ အဲ႔ဒါေလးရွိသြားရင္ ကြ်န္မတို႔ အာဟာရဆရာ၀န္/ ပညာရွင္ေတြအတြက္ေရာ ၊ လူနာေတြအတြက္ပါ အက်ိဳးမ်ားမယ္လို႔  ယံုၾကည္လို႔ အဲ႔ဒီလိုုအပ္ခ်က္ေလးကိုျဖည္႔ဖို႔ Myanmar Modified Food exchange lists နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး research တစ္ခုုလုပ္ခဲ႔ပါတယ္။ တဆက္တည္းမွာပဲ ဒါကို  ျပည္သူူထုကို အသိပညာေပးတဲ႔အခါ ၊လူနာကို အႀကံေပးတဲ႔ အခါ ျမင္လြယ္ေအာင္ ၊ နားလည္လြယ္ေအာင္၊ ရွင္းျပရလြယ္ကူေအာင္ flash card ပံုစံမ်ိဳး ဖန္တီးခဲ႔ပါတယ္။ ခုနကေျပာသလို   ျပည္သူလူထုကို အသိပညာ ေပးတဲ႔အခါ  ၊ လူနာကို အႀကံေပးတဲ႔  အခါ ကြ်န္မတို႔က Plastic Food Model ေတြကိုသံုးၾကပါတယ္။ Plastic Food Model ေတြက အရမ္းခ်စ္စရာေကာင္းၿပီး ျမင္လြယ္၊ ရွင္းျပရလြယ္ေပမယ္႔ ေစ်းကအေတာ္ႀကီးတယ္။ ၿပီးေတာ႔ ကြ်န္မတို႔ႏိုင္ငံရဲ႕  အစားအေသာက္ေတြလည္း မပါ၀င္ဘူး ။ အဲ႔ဒါေၾကာင္႔ အဲ႔ဒီဟာကိုလည္း အစားထိုးႏိုင္ေအာင္ ပိုၿပီးေတာ႔  လြယ္ကူတဲ႔ ခုလို flash cards ေလးေတြ သံုးခဲ႔တာပါ။

 

ေမး- ႀကိဳးႀကိဳးစားစားလုပ္ခဲ႔တဲ႔ Research Paper နဲ႔ပတ္သက္ၿပီး ေဒါက္တာ ပထမဆံုးခံစားခြင္႔ရရွိခဲ႔ တဲ႔ အက်ိဳးေက်းဇူးက ဘာျဖစ္ႏိုင္မလဲ။

ေျဖ-  Qualitative approach နဲ႔ individual depth interview လုပ္ထားတဲ႔  ကြ်န္မရဲ႕ research က အမွတ္ေကာင္းေကာင္း  ရခဲ႔ပါတယ္။ အဲ႔ဒီထက္ပိုၿပီး ၀မ္းသာစရာေကာင္းတာက ကြ်န္မရဲ႕ Project ေလးကို  ကြ်န္မတို႔ေက်ာင္းရဲ႕ သက္ဆိုင္ရာ အႀကီးအကဲေတြ၊ ဆရာ ဆရာမေတြ လုပ္ေဖာ္ကိုင္ဖက္သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ အျခား က်န္းမာေရးနဲ႔ Nutrition နယ္ပယ္က ဆရာ ဆရာမႀကီးေတြက သေဘာက်ၿပီး  မွာယူအသံုးျပဳၾကပါတယ္။ လက္ေတြ႕ အသံုး၀င္တဲ႔ပစၥည္းေလး ျဖစ္သြားလို႔ ကြ်န္မအေနနဲ႔  အရမ္း၀မ္းသာၿပီးႀကိဳးစားရ က်ိဳးနပ္တယ္လို႔ ခံစားရပါတယ္။

 

 ေမး- အဲ႔ဒီ Research Paper ကို ေရးတဲ႔ အခါ အခက္အခဲေတြရိွလား  ။ အေရးႀကီးတဲ႔ သတင္းအခ်က္အလက္တခ်ိဳ႕ အတြက္ ေလ႔လာခဲ႔တာမ်ိဳးရွိလား။ မဟုတ္ရင္လည္း တစ္ေယာက္ေယာက္ ဆီက ေမးျမန္းတာ (သို႔) စာအုပ္တစ္အုပ္အုပ္ကို reference လုပ္တာမ်ိဳး။

ေျဖ-         Research တစ္ခုလုပ္ရင္ supervisor နဲ႔ အျပန္ျပန္အလွန္လွန္ ေဆြးေႏြးရတယ္။ Paper ေတြရွာဖတ္ရတယ္။ တျခားလူေတြရဲ႕  Research ေတြကို Reference လုပ္ရတယ္။ ဒါေတြကေတာ႔ ထံုးစံပဲဆိုေတာ႔ ခက္ခဲတယ္ရယ္လို႔ မရွိပါဘူး။ ၿပီးေတာ႔ University of Bedfordshire  ID နဲ႔  Institutional  access လုပ္ၿပီး ပံုမွန္ဆို ဒီအတိုင္း free download လုပ္လို႔မရတဲ႔ paperေတြကိုေတာင္ အဆင္ေျပေျပဖတ္လို႔ရခဲ႔တဲ႔ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြရွိခဲ႔ပါတယ္။

 

 ေမး -  ေဒါက္တာအေနနဲ႔ Nutrition ဘာသာရပ္ကို ဘြဲ႕တစ္ခုအေနနဲ႔ ေသခ်ာ specialty ယူျဖစ္တ႔ဲ အခါ ဘယ္လုိအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ိဳးေတြ ရႏိုင္ပါသလဲ။ မတက္ခင္က ေဒါက္တာ ေမွ်ာ္လင္႔ထားတာမ်ိဳးနဲ႔ အံ၀င္ဂြင္က်ရွိပါသလား။

ေျဖ-  ကြ်န္မက Nutrition ဘာသာရပ္ကို Passion နဲ႔ ေရြးခ်ယ္ခဲ႔ တာပါ အခုလိုဘြဲ႕တစ္ခုအေနနဲ႔ ရတယ္ဆိုေတာ႔  ပထမဆံုးအက်ိဳးေက်းဇူးကေတာ႔  ကြ်န္မ Passionate ျဖစ္တဲ႔ career တစ္ခုကို Professional  လုပ္ႏိုင္တယ္ေပါ႔ ။ ေက်ာင္းမတက္ခင္က ေမွ်ာ္လင္႔ထားတဲ႔ ပံုစံမ်ိဳးနဲ႔ ဘြဲ႕ရၿပီးတဲ႔ အခါ အေျခအေနေတြက အံ၀င္ဂြင္က်ျဖစ္တယ္၊ မျဖစ္ဘူး ဆိုတာထက္ ကြ်န္မေက်ာင္းစမတက္ခင္ကတည္းက ဆံုးျဖတ္ခ်က္တစ္ခုခ်ၿပီးသား၊ လမ္းေၾကာင္းတစ္ခုကို အခိုင္အမာ ဆြဲ ထားၿပီးသားဆိုေတာ႔  ကြ်န္မကေတာ႔ ကြ်န္မျဖစ္ခ်င္တာ ၊ လုပ္ခ်င္တာ ကို လုပ္ႏိုင္ခဲ႔တယ္။ လုပ္ေနတယ္လို႔ပဲ ေျပာခ်င္ပါတယ္။ အဲ႔ဒီအတြက္လည္း ကြ်န္မတကယ္ ေက်နပ္မွူကအျပည္႔အ၀ရခဲ႔ပါတယ္။

 

ေမး- ဟုတ္ကဲ႔ပါေဒါက္တာ ၊ ေနာက္ဆံုးအေနနဲ႔  STI ကိုေရာ ဘာမ်ားေျပာခ်င္ေသးလဲ။

ေျဖ-   STIMU က ကြ်န္မတို႔အတြက္လမ္းစပါ။ ကြ်န္မ ဒီ carrer နဲ႔ ရပ္တည္ႏိုင္ဖို႔  STI ဆိုတဲ႔ လမ္းကို ေလွ်ာက္ခဲ႔ တာပါ။ အဲ႔ဒီလမ္းကေလးကိုေ ခ်ာေမြ႕သထက္ေခ်ာေမြ႕ေစခ်င္တယ္။ ေျဖာင္႔ျဖဴးသထက္ ေျဖာင္႔ျဖဴးေစခ်င္တယ္။ ပိုၿပီး တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစခ်င္တယ္။ ဒီလမ္းကိုျဖတ္ၿပီး ကိုယ္႔ရည္မွန္းခ်က္ပန္းတိုင္ကိုအေရာက္သြားၾကမယ္႔  လမ္းသြား လမ္းလာေတြအတြက္ အေကာင္းဆံုး၀န္ေဆာင္မွု၊ အေကာင္းဆံုးအရည္အေသြးန႔ဲ၊  အေကာင္းဆံုးစိတ္ခ်မ္းသာ မွူ ေတြေပးႏိုင္ၿပီး  ဆရာ၀န္ ေတြသာမက  ေက်ာင္းသား ၊ ေက်ာင္းသူေတြနဲ႔ ပညာရွင္ေတြ ေမြးထုတ္ႏိုင္တဲ႔ ေက်ာင္းမို႔ ဒီထက္မကေအာင္ျမင္ပါေစလို႔ ဆႏၵျပဳပါတယ္။